「精华」家乡美食介绍吉安特有的美味小吃，让你垂涎欲滴。-资讯中心-景钰丽母婴用品

吉安素有“江南王郡”、“金鹿岭”、“吉州福地”、“廉洁之乡”之称，是国家电子信息产业示范基地，是举世闻名的井冈山和白鹭洲的所在地。著名景点有革命摇篮书院、清源山、文祥纪念馆、吉州窑、庐陵文化生态园、天祥风景区等。

吉安虽然是个小城市，但吉安的特色小吃却有很多，当然不能错过的还有龙神狗肉、炒鳗鱼、红米、炒牛肚等。这些都是日常生活中常见的吉安特色小吃，喜欢吉安特色小吃的朋友千万不要错过。那你知道吗？江西省美食介绍吉安特色美味小吃，让你垂涎欲滴！

焖伞鸡这是一道江西名菜，主要是用伞鸡熬制而成。蔬菜汤清鲜，鸡肉酥脆入味，营养功效强。

将伞鸡宰杀，洗净，切去背部，放入沸水中焯一下，捞出，除去血水，洗净。将鸡肚朝上放入锅中，加入姜、绍酒、精盐、水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸡肉酥脆，汤汁浓稠。

烟熏培根选择干净的猪腿或腰肉，切成1至2磅的肉块，悬挂晾干。吃法将熏肉块切细，与蒜、辣椒等配料一起炒，味道如腊肉，肥而不腻，咸辣酥脆，刺激食欲。

当然，其他鱼类、家禽、牲畜也可以用同样的方法熏制，但不宜蒸、煮汤，而宜煎。

反蒸晒红薯切片，重复蒸晒。蒸干后，颜色透明，呈深红色，拿在手上有粘性，细嚼慢咽，回味无穷。

建安市是建安市的传统特产，传说始于元朝末年，相传农历八月十五，庐陵的面包师们聚集在米公庙，祭祀庐陵糕点创始人。在“米贡”时代，薄饼是祭祀品之一，是献给皇帝的贡品。

安普火腿中国三大火腿之一，产于江西省吉安市安普县，形如柳叶，蹄短、腿粗、皮薄、肉软、肉嫩。其精少、脂肪少、色红、味香。

如果保存得当，即使放置2-3年，色香味不变，坚肉鲜红如火，肥肉洁白透明，品质上乘。美味佳肴的原料。

火腿一般是用猪的整个后腿，从猪爪到蹄和腿肉制成，脂肪含量、盐含量、脂瘦比、皮骨肉比各不相同，甚至脂肪含量。它的烹饪方式多种多样，包括蒸、炒、炖和油炸，而且您几乎可以找到适合任何烹饪方法的火腿片。春天炖蚕豆，夏天蒸杉木，秋天炖莲藕，冬天炒蒜苔……就算是蒸一碗话梅加一片火腿，也有一番滋味。微妙的气味。渴望食物。

《舌尖上的中国》曾说，火腿构成了所有江浙菜乃至粤菜的基本风味，而袁枚《随园食单》中主打的素肉烤菜，就是靠火腿提味的。可能。

一把野菜加火腿瞬间变得浓郁，一碗火腿汤底瞬间更上一层楼。

杭州俗话说“先火腿，后鸡，金银蹄三天”，江浙一带著名的金银蹄，就是一场肉与肉的穿越邂逅。说火腿的趾部保留了所有的骨头和皮，并且盐分和油分含量不高，非常适合为肉汤增添新鲜感。新鲜的猪蹄和火腿一起炖，颜色金黄银亮，骨头酥脆，肉质鲜嫩。

火腿的品质直接决定了金银蹄的产品。无论价格如何，含有火腿的炖菜，如红烧莲藕、红烧冬瓜、红烧豆腐等，都必须用心烹制，才能最大限度地发挥火腿的功效。

江西建安堡，被誉为江西中部福地。

当地的安户猪肉皮厚，皮薄，脂肪含量适中，甚至还幸运地用火腿腌制。袁枚曾说，安福火腿的香味隔着门，非常香甜、新鲜。

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一、江西吉安有什么特色小吃？

建煎饼是我们的传统小吃，建炒面是特色小吃，安普火腿是建安的特产，建安永新县河子四大美食，太和乌骨鸡，皖南鱼头，永新血鸭，遂川盐水鸭，峡谷。面条、永和大酱等

二、吉安特产？

吉安晶圆

威化饼是江西省吉安市的传统小吃。据说，自元末以来，每逢农历八月十五，庐陵糕点师傅们都会聚集在米公庙，祭奠庐陵糕点创始人米公。制作方法本品以精制小麦粉、食用油、白糖、白芝麻、花椒、五香粉、韭菜、细盐为原料制成，芯不与面粉混合，而是用精制小麦揉捏而成。面粉。采用酥心包装，经过32道工序精制而成。成品色泽金黄，两面无焦痕，薄、脆、香、甜、咸，营养丰富。以其味甜脆、甜而不腻、脆而不干而闻名。

健炒米粉

建炒米粉是江西省建安市的特色小吃，其味道鲜美，老少皆宜，是大众喜爱的小吃之一。吉安炒米粉可以说是吉安的代表特产，无论你在哪里，没有一个吉安人不喜欢炒面，无论他们是回乡游子还是异乡游子。外地的朋友也想吃炒面。远方的客人不可避免地会被邀请来品尝季氏。安氏炒面足见炒面在吉安饮食文化中的地位。