「科普一下」当时北京有“三刀一斧”，你去的时候有没有被“宰”过？

记得很多年前，胡耀文老师与“洋相声演员”茶山合作过一部相声，名叫《这样的交流》，两人交流的就是《穷师傅》。其中，多山饰演的是一个叫“各地孟斯”的外国坏小子，而侯老师则饰演的是一个叫“胡在仁”的本地坏小子，说白了，他就是当地的坏孩子。一个杀人的家伙。我不知道“杀人”这个词算不算北京话，但我只知道这个词在20世纪80年代和90年代的北京非常流行。抢人并不等于杀人，而是在交易商品或服务的过程中索要过高的价格，这就是抬高价格、欺骗消费者的别称！

20到30年前，随着我国市场经济的深入，越来越多的私营经济涌入社会，正如刀儿先生在聊天《这些交流》中提到的那样。然而，有些人为了致富不择手段，抢人的事也时有发生。当然，在当时，昂贵的消费虽然物有所值，但也被认为是一种抢人的行为，这种消费过程被称为“被敲诈”或“被敲诈”。当然，我们仍然谈论某些旅游目的地的价格离谱等，但它已经不像当时那么受欢迎了。

杀人是否无情，当然要看那把无形的利刃是否锋利。如果您不习惯使用刀，请使用斧头。所以，当时的北京，有“三把剑”的说法。当然，这是一个玩笑，所谓的‘三剑一斧’也是一个戏谑的说法，用来形容这些地方在消费者中的高消费。这四家商家都是餐饮行业的。所以餐厅4表示狗。

排名第一的餐厅是大山园餐厅，位于景山西街，距离景山、北海公园、故宫都很近。从参观故宫到大善院步行即可到达，绝对是北京的核心、地段。据我了解，北京大三院于20世纪80年代末开业，主要经营粤菜。巧的是，广州也有一家大三元酒楼，不过是一百年的老店了，不知道北京的大三元酒楼和广州的酒楼是不是一样。

在之前的文章中，我们已经多次说过，老北京的餐馆虽然大部分都是鲁菜，但也有粤菜。事实上，这些历史悠久的餐厅的消费量可能并不那么高，尽管可能很大。当引人注目的高档粤菜馆作为新时代的新兴产业涌入北京市场时，人们突然意识到“一顿饭还是太贵了”。郭德江也闲聊此事调侃。当然，他是在调侃自己，而不是调侃粤菜。他说在一家粤菜馆给了他100元早餐费，但他拒绝了。卖一半。100美元是很多半价！虽然这绝对不是事实，但粤式早茶肯定比喝豆汁贵，而20世纪80年代和90年代人们的平均工资是

第二把“刀”是明珠海鲜，原来位于地安门以东。现在的人们吃得健康，吃得理性，讨厌高嘌呤含量，并不真正“关心”海鲜，但在那时，吃海鲜是一件大事。其实，并不是北京的老人不能吃海鲜，而是在离北京比较近的海里就能吃到，但由于运输和生产的题，北京人餐桌上的海鲜确实很少见。尤其是当大量珍稀新鲜的真海鲜进入北京市场时，人们将其视为崇高地位的象征，当时的人们说“吃新鲜的海鲜！”

第三把“刀”是肥牛火锅，原来位于骡马市街。这家火锅店没有品牌名称，或者叫“飞牛”。我没去过，这只是传闻。北京人传统上吃火锅配羊肉，北京人吃水煮或炖牛肉，更出名的是吃牛肉酱。我从来没有见过像雪花一样洁白的“肥牛”。听说当年一盘牛肉片要几十块，吃饱了就得算多少。

最后，还有“斧头”。其实，这斧头并不代表这家公司比前三家更残酷。用斧头代替剑是一个笑话。之所以叫“一斧”而不是“四刀”，是因为它借用了餐厅名字的谐音。新街口霍口尔附近、西海湖畔有一座小山丘，这把“斧子”就坐落在那里，名字叫山福酒家。说到Sanbu就想到了韩国的釜山，听说这家店真的是做韩国菜的。

什么是做饭？老北京的餐桌上确实没有这个词。在老北京话里，“电饭锅”就是戏弄、打人的意思。那时，人们在尝试做新事物的同时发现了一些东西。这实际上是一个火锅，而且味道非常好。这与我们传统的饮食方式不同。另外，还有韩式烧烤，与老北京自家烧烤不同，‘雪涌肥牛烤牛肉’是韩国美食盛宴第一名，但这是我第一次吃鲨鱼肉，我只听说过鲨鱼。齐说这话时，突然想起了公益告示“不买卖，不杀生。”但当我付账时，我脑子里只能说“天啊！”

您知道这四家餐厅都位于优越的地理位置吗？也许他们所在的地区土地非常宝贵，价格也很高。加上一流的装潢和服务，菜品的价格自然也不便宜。便宜的。所以，说当时有三把剑和一把斧头，只是意味着价格昂贵，而不是今天的天价敲诈顾客的概念。另外，还有其他版本的三剑一斧，其中之一可以确认，不过三剑也有另外一个版本，据说在农业展示中心Sunpung水产总店有一把不常见。贵的是另一家是王府井。当你去香港美食城吃饭时，每个餐厅后面都会有服务员，倒水给你喝，边吃边给你喂菜。这不是餐厅的规定。在老北京。此外，香港美食城还通过出演著名情景喜剧《我爱我家》扩大了影响力。

但有一件事我不明白。还有其他的解释，但是为什么不能用四剑一斧，或者五剑一斧呢？为什么我需要使用三把剑？谁知道！到目前为止，你大概不用担心剑的数量和单剑的题了，斧子，你去吃就不会有题，而且吃的时候不会有被撕裂的感觉。出来。但那已经是30年前的事了！可以说，北京从20世纪80年代末到90年代初的发展是非常好的。随着改革开放和市场经济的不断深入，人民生活水平明显提高。

但实际上，真正先富起来的人还是少数。当时，人们习惯称它们为“大”。这个术语现在已经过时了。难道不是还有另一种“潮流”叫做“糖爹”吗？普通人的工资还是不高，工资可能也就左右。如果我没记错的话，那时我刚刚参加工作，每个月还能挣100块。而且国家越多——个体户越多，他们就越要拿到比老员工高得多的薪水好几年。因此，除了那少数人之外，大多数工人阶级都无法承受过度消费，这不是存几个月开斋的题。那时的中国人不喜欢“透支”的生活。”。所以，去高级餐厅吃饭似乎已经成为了一种身份的象征。为什么不知道有刀斧头就急着被宰呢？离开高级餐厅时，你大喊“贵，贵”。你又被宰了。他看起来更加骄傲和满足，嘴里叼着一根牙签，让他更加“优雅”。有人这样做是为了炫耀自己的财富。