清炖鲫鱼汤，清炖鲫鱼汤怎么炖好喝又营养视频

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炖鲫鱼汤是一种营养非常丰富的汤，富含多种蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很多好处。不过，要让炖鲫鱼汤味道鲜美、营养丰富，还需要掌握一些技巧。

首先，选择新鲜的鲫鱼。新鲜的鲫鱼肉质更嫩，味道更好。选购时，可选择个头较大、色泽鲜艳、质地细嫩的鲫鱼。

其次，将鲫鱼去鳞、内脏、头尾，然后清洗干净。清洗时，可以用手轻轻揉搓鱼体，去除表面的污垢和细菌。

最后将鲫鱼放入炖锅中，加入适量的水。水量要适量，不能太多或太少，否则汤会太油腻或太淡。

接下来，将炖锅中的水烧开，然后加入适量的姜片、葱、料酒等调味料，让鲫鱼入味。然后，将鲫鱼放入锅中，炖约30分钟。

最后将炖好的鲫鱼汤倒出，加入适量盐、胡椒粉，即可享用。

鲫鱼汤炖的时间不宜太长，否则肉会变干。因此，在炖鲫鱼汤的时候，需要掌握好时间，才能让汤的味道更加鲜美。

要让炖鲫鱼汤味道鲜美、营养丰富，就需要选择新鲜的鲫鱼。清洗时注意不要去除鱼表面过多的污垢和细菌，同时要掌握好炖的时间。最后加入适量的调味料可以让汤的味道更加鲜美。

炖鲫鱼汤是一道非常有营养的汤。只要我们掌握一些技巧，就能让汤味道鲜美，营养丰富。希望这篇文章能够对您有所帮助，让您在享受美味的同时，也能享受到健康美味的食物。

1、红烧鲫鱼汤最简单的做法是什么？材料鲫鱼1条，生姜2片，盐适量

步骤一、现在杀一条新鲜的鲫鱼。鱼一定要新鲜，这样才不会有腥味。买鱼的时候请老板给你清洗干净，去掉鳞、鳃，开肚，清洗肠子。回家后一定要把鱼肚去掉。里面的黑膜要清洗干净。店主在打扫的时候根本没有时间处理得这么仔细。用水清洗几次。洗净后，用干净的布或厨房毛巾吸干鱼体表面的水分。

步骤2、鱼身晾干后，在表面轻轻拍上一层干淀粉。薄薄的一层就够了，不要太多；锅里放油，烧热，把鱼放入锅中煎。煎炸时使用中高火。或者中火，一来鱼会很快定型，二来有助于汤变得更浓更白。

步骤3、鱼两面煎好后，锅中倒入开水，加入两片姜，转大火。只需放两片姜即可。不需要添加任何料酒、八角等调味品。添加太多会覆盖它。鱼汤的鲜味。水可以多加一点，考虑到鱼汤煮过程中水分的蒸发。

步骤4.将鱼汤用大火煮沸。鲫鱼汤煮25分钟左右即可。前10分钟一定要开大火，让鱼汤保持沸腾。切记，大火则汤浓，小火则汤清。高火会使鱼汤沸腾。汤会变成乳白色。

步骤5.大火煮10分钟。当汤色变成乳白色如牛奶时，即可盖上锅盖，小火再煮10分钟。

第六步你可以看到很多水已经蒸发了。加盐调节咸味，再煮5分钟。

步骤七、鲫鱼汤浓、鲜、白、乳白。如果喜欢香菜的味道，撒上一些香菜碎就可以喝了。

2、鲫鱼汤怎么炖？材料鲫鱼1条，生姜2片，盐适量

步骤一、现在杀一条新鲜的鲫鱼。鱼一定要新鲜，这样才不会有腥味。买鱼的时候请老板给你清洗干净，去掉鳞、鳃，开肚，清洗肠子。回家后一定要把鱼肚去掉。里面的黑膜要清洗干净。店主在打扫的时候根本没有时间处理得这么仔细。用水清洗几次。洗净后，用干净的布或厨房毛巾吸干鱼体表面的水分。

步骤2、鱼身晾干后，在表面轻轻拍上一层干淀粉。薄薄的一层就够了，不要太多；锅里放油，烧热，把鱼放入锅中煎。煎炸时使用中高火。或者中火，一来鱼会很快定型，二来有助于汤变得更浓更白。

步骤3、鱼两面煎好后，锅中倒入开水，加入两片姜，转大火。只需放两片姜即可。不需要添加任何料酒、八角等调味品。添加太多会覆盖它。鱼汤的鲜味。水可以多加一点，考虑到鱼汤煮过程中水分的蒸发。

步骤4.将鱼汤用大火煮沸。鲫鱼汤煮25分钟左右即可。前10分钟一定要开大火，让鱼汤保持沸腾。切记，大火则汤浓，小火则汤清。高火会使鱼汤沸腾。汤会变成乳白色。

步骤5.大火煮10分钟。当汤色变成乳白色如牛奶时，即可盖上锅盖，小火再煮10分钟。

第六步你可以看到很多水已经蒸发了。加盐调节咸味，再煮5分钟。

第七步，鲫鱼汤浓稠可口，颜色洁白乳白，即可炖。如果喜欢香菜的味道，撒上一些香菜碎就可以喝了。