煮母鸡汤需要什么材料，煮母鸡汤

简介煮鸡汤时，要牢记“三进二出”的规则。汤汁鲜美，肉质鲜美，但不油腻。即使冷了也很好吃！

俗话说“秋季多喝汤，就不用看医生”，秋分过后，天气逐渐转凉，空气也变得干燥。这个时候喝汤是最有营养的。一碗热汤味道好，暖身暖胃，补充水分，调理脾胃，润燥防秋燥，对身体有很多好处。

鸡汤是传统的汤菜，秋季喝汤时，少不了母鸡汤。鸡汤制作起来简单又方便。鸡肉又嫩又好吃。它含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、磷等营养成分。尤其是鸡汤的维生素A含量比普通鸡汤高很多。猪肉和牛肉。鸡汤中的蛋白质很容易被人体吸收利用，可以增强体力、强身健体。

用栗子和鸡肉熬成的汤，粘稠甜甜，味道鲜美，营养丰富，暖胃。下面我就给大家介绍一下它的制作方法，喜欢鸡汤的朋友，一定要尝试一下。

【鲜鸡汤】

材料准备土鸡、栗子、大枣、枸杞、甜柿、石斛、黄芪、葱、姜、盐

具体步骤

第一步准备半只鸡，切成大块，用水浸泡10分钟，中间换水两次，用水洗几次，把鸡血洗净。去除鱼腥味。锅中倒入水，将鸡肉放入冷水中，然后加入葱和姜，用大火煮沸。水滚后，撇去残渣，再煮2分钟，将鸡肉用温水洗净，沥干备用。

第二步将鸡肉放入锅中，加入葱、姜片、石粒、糖核、黄芪，倒入大量温水，大火烧开，水开后转小火煮慢慢地。煮鸡汤火候很重要，需要小火慢熬，才能保持汤的鲜嫩。

煮鸡汤时，如果想让汤鲜美，就不要加八角、料酒等调味料。它掩盖了鸡汤的鲜美，剩下的只是调味料的味道。还可以补充栗子、大枣、枸杞等营养物质。

第三步秋天是吃栗子的季节。栗子现在已经大量市售，可以蒸，可以烤，甚至可以用来做汤。将生栗子彻底洗净，用沸水浸泡10分钟左右，然后去皮、冲洗干净，单独存放。同时准备几颗大枣和适量的枸杞，洗净备用。

第四步将鸡肉煮1小时，然后将栗子和红枣放入锅中，加一勺盐，搅拌均匀，盖上锅盖煮15分钟，将栗子和红枣煮沸后取出。首先将枸杞加入锅中。

温馨提示

1、选择鸡时，最好选用自养的老鸡或乌骨鸡。如果您购买肉鸡或幼公鸡，则需要缩短煮沸时间。

2制作鸡汤、骨头汤、鱼汤时，不要先加盐，而是在上汤前10分钟加盐。

秋天经常和家人一起尝试一下，比骨头汤更有营养，比鱼汤更清爽，不引起体热，营养丰富！我分享的内容是否让您的味蕾惊叹并让您想立即做饭？行动比兴奋更糟糕。你想吃什么食物？放下手机来尝试一下吧！做好后别忘了拍照并在评论区分享你的菜品哦！

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