清炒金针菇的家常做法

很多人都想知道清炒金针菇的家常做法关于家常菜炒金针菇的题，但是都不是很了解，那么小编为大家讲解吧！

炒金针菇是一道简单易行的家常菜，味道清爽，营养丰富。以下是炒金针菇的家常做法，供大家参考。

所需材料

-金针菇500克

-青椒和红椒各半

-葱、姜、蒜适量

-盐适量

-生抽适量

-料酒适量

-鸡精适量

-适量食用油

制作步骤

1.金针菇洗净，切段。将青椒和红椒切成小块，放在一边。

2.锅中烧热油，加入葱、姜、蒜炒香。

3.加入青椒和红椒翻炒几下。

4.加入金针菇翻炒均匀。加入少量盐和生抽料酒继续翻炒。

5、加入少量鸡精调味，炒至金针菇熟。

6、出锅前撒些葱花即可。

炒金针菇是一道清爽可口的家常菜，营养丰富，适合夏季食用。除了金针菇之外，青、红辣椒也是夏季常见的蔬菜之一。两者结合起来不仅可以增进食欲，还可以提供更多的营养。

除了炒金针菇，家常炒金针菇的做法还有很多种。比如可以加入豆腐、鸡蛋等食材一起炒，也可以加入肉类、蔬菜等食材，打造出各种不同的风味。家常菜中炒金针菇不仅味道鲜美，而且提供更多的营养。它们是家常菜中不错的选择。

炒金针菇是一道简单易行的家常菜，营养丰富，适合夏季食用。无论是炒菜还是与其他食材搭配，都能创造出多种不同的风味，让您在炎热的夏季享受美味。

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1.蒜蓉金针菇

材料金针菇一束，蒜三四片，油，盐少许

做法很简单将金针菇洗净，从中间切开，分成两捆或均匀分成三捆。当然，不剪也是可以的。

首先，用刀拍打大蒜，取出外层，剥皮，用勺子压碎，然后用刀切碎。

先把盘子洗干净，把金针菇放在上面，淋上一层油

加入蒜末，拌匀，淋上一层油

最后在锅中加入水，大火蒸至熟

小贴士把大蒜挤一下，香味会更浓，和用刀切菜是一样的。

如果喜欢粉丝的话也可以加粉丝。一般蒸菜时，只要汤够浓就可以加粉丝。

2、炒金针菇

材料准备金针菇、水50ml、蚝油、生抽、生抽各一汤匙，油、盐适量

做法先锅里放两圈油，放入金针菇，炒匀，加水，多炒几下。如果干了就加油。

然后等快熟的时候，加入上面的调料，翻炒，最后出锅

3.独家金针菇意大利面

材料准备面食适量，金针菇适量，也可以加入杏鲍菇，鲜冬菇等你喜欢的蘑菇，比例5:3或随你喜欢。

生抽、蚝油各两勺或三勺，生抽一勺，水50ml，生粉水，青椒半个左右

做法烧开半锅水，加两把盐

准备酱汁锅预热，倒入油，加入青椒，翻炒，放下除水和淀粉外的所有调料，炒出香味，加水，继续翻炒，至汁全部收干锅里的被吸收了。烧开后倒入生粉水收汁，关火装盘。

半锅水烧开后，将意大利面放进去，煮两分钟，然后取出，沥干60%的水，然后倒掉锅里的水，再把意大利面放进去，直到开始起泡。完成后，加入金针菇和酱汁，搅拌均匀，盖上锅盖煮至沸腾即可食用。煮的时候可以尝尝味道。如果觉得味道不够，可以再加一点蚝油。

4.金针菇豆腐姜汤

材料准备金针菇一捆、豆腐、生姜约7片、盐、油、牛奶250毫升、米酒50毫升

做法锅中放油，烧开姜片和水，倒入米酒，煮至沸腾，倒入牛奶，再煮至沸腾。另取一个锅，倒入500毫升水。

然后放入金针菇和豆腐片，用锅铲将豆腐打碎或切成小块，倒入油，最后加入煮沸的牛奶和姜水。烧开后，加入一两片生姜，然后煮一会儿就可以了。

5.金针菇豆腐碗

材料准备豆腐、金针菇的量同上，生抽三勺，生抽、蚝油各一勺，水100ml，盐

做法豆腐切块，金针菇切块。锅里放油，烧热后放入豆腐，然后加水。煮沸后加入盐以外的调味料。然后将豆腐翻动几下，倒入油，加入金针菇，熬成汤。当汁液沸腾时，加入盐。

6、干炸金针菇

材料准备三瓣蒜、金针菇、杏鲍菇、海鲜菇、侧耳等，你喜欢的蘑菇都有

青椒1个，洋葱半个，油，盐，酱油，生抽

做法将压碎切碎的大蒜放入锅中，加一层油，炒香，再加点油，然后加入所有的蘑菇，不断翻炒。加入切好的青椒和洋葱，翻炒，最后加入调味料翻炒。

7.金针菇紫菜汤

材料准备金针菇、海带、油、盐

做法烧一锅水，烧开时倒入油，放入金针菇，翻炒片刻后加入海带。再次沸腾时，加入少许盐即可食用。

小提示水烧开后，火要小，否则金针菇和紫菜很容易煮烂。

8.金针菇西红柿炖

材料准备西红柿3个、金针菇2把、油、生粉、水2碗、盐1汤匙、油1汤匙、鸡精

做法西红柿切成小块，不用削皮，把金针菇拧下来即可。

先将玉米淀粉和水混合均匀，备用。然后将三碗水放入锅中煮沸，加入金针菇和西红柿。西红柿煮熟后，加入盐和鸡精。再次煮沸后，加入生粉水，最后用大火收汁，起锅。

提示【1】也可以加入土豆，但是土豆一定要切得很小，因为很容易煮烂。

【2】水开后还可以加入粉条或面条，撒上几片火腿肠和一个鸡蛋，最后加一点酱油，一顿饭就完整了。

【3】加入其他蘑菇，再加点西红柿和水，煮成一锅开胃的汤。

豆芽、毛庆、雪旺最正宗的家常做法？原料鸭血、牛肚、香肠、火腿、豆芽、粉条

配料火锅底料、花椒、干辣椒、大葱、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽、白糖

实践

1.首先将材料清洗干净。将鸭血切片，香肠切丝，火腿切片备用。将粉丝浸泡至软。一定要提前煮好。您可以根据个人喜好添加或减少成分。

2、锅中倒入水烧热，倒入牛肚，加少量盐煮约1分钟。然后将鸭血放入锅中。待鸭血微白时，捞出备用。

3、一切准备好后，将锅擦干净，倒入少量食用油，油热时放入豆芽炒至豆芽香味微熏，即可捞出锅。

4、锅中倒入适量食用油，烧热，加入蒜、花椒、葱不断翻炒。喜欢吃辣的朋友可以将干辣椒放入锅中，炒至香味四溢。火锅底料

5.将火锅底料炒香，然后倒入水煮沸。这里倒的水最好是热水，这样更容易沸腾。

6、汤滚后，一次性倒入粉丝、肥肠、火腿、鸭血、牛肚。尝一尝，根据口味加入适量的盐。然后加入适量生抽、料酒、糖、鸡精调味、上色。

7.再煮5-8分钟即可食用。