北京历史上哪家酒店比较有名？

一、北京历史上哪家酒店比较有名？

北京老字号餐厅推荐-便宜坊

便宜坊是著名的中华老字号。始建于明朝永乐十四年——公元1416年，距今已有600年的历史。特色菜是红烧鸭，不用明火烤制。鸭肉外酥里嫩。其味道鲜美，享有很高的声誉。除了烤鸭之外，其他北京风味的菜肴也同样美味可口。吃饭总是要等位，所以必须提前去。目前，便宜坊炖鸭技艺已入选《国家级非物质文化遗产名录》。

一份烤鸭重多少克？

烤鸭一份大约有600个，600多克吧？

看上去有六七百克。烤鸭怎么样？嗯，他没有那个。烤好后，重量就不重了。它重一磅。它重一磅。它重一磅。它重一磅。看起来不会太重，对对对，因为烤鸭，熟了以后，会用皇家的方式烤等等。油匠对烧烤很了解，就让他来吧只要考试结束，作业就完成了。只剩下七八百克了。

二、北京烤鸭店叫什么名字？

1-全聚德

全聚德，中国老字号，始创于1864年，被誉为“中国第一食品”。

2-四季民福

四季民福的烤鸭特别好吃。其皮脆肉嫩，鲜嫩可口，鲜美不腻。鸭皮非常酥脆，入口即化。

3-盛永兴

盛永兴的烤鸭做的非常细致，包括火候、烤箱、酱料、鸭饼。

4-扁芳芳

便宜坊烤鸭店是一家具有600多年历史的老字号烤鸭店，始建于明朝永乐十四年。已有607年历史，现为国家特级餐厅。

5-大东

大东烤鸭很有特色。创新了八种调料和三种吃法，让鸭子更加美味。

三、北京烤鸭排名前三？

四季民福烤鸭店-前门，北京最美味的烤鸭。这是北京当地人推荐的一家烤鸭店。这永远不会是一个惊喜！每一份都是用正宗的果木和炭火新鲜烘烤和烧烤的。色泽红红，肉质肥而不腻。烤好后，厨师会现场切片。酥皮不油腻，酥脆嫩滑，皮+糖最棒了---

北京全聚德-和平店，北京老字号全聚德始创于1864年，传承皇家挂炉烤鸭。是北京著名的老字号。为了适应环境，它降低了姿态，不仅仅是装饰——

京华燕云北京牡丹烤鸭-劲松楼店，-橘子鸭皮酥脆。这家餐厅是北京美食排行榜上的NO-1。

四、北京有名的烤鸭店吗？

1.全聚德

北京全聚德烤鸭店全聚德烤鸭店由创始人杨全仁于1864年在前门外肉市街创立。被国家商务部授予“中华老字号”、北京老字号，被国家工商总局认定为“驰名商标”。是北京著名的品牌烤鸭店。全聚德美食经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头、“全鸭宴”等400余道特色菜品的全聚德菜系。深受国家元首、政府官员、各界人士的青睐和国内、外游客的喜爱，被誉为“中国第一美食”。全聚德的“全鸭宴”多次入选国宴。全聚德第一家店在北京前门，在北京乃至全国都有连锁店。

2.便宜坊烤鸭店

便宜坊烤鸭店始建于明朝永乐十四年——公元1416年。已有600年历史，其烤鸭技艺独树一帜。便坊以其“脱油、脱脂、脱酸、除臭”四大支队而闻名。它特别注意热量。炖炉烤出来的鸭子，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。便坊秉承百年工艺，将蔬菜塞入鸭坯，去油提鲜。配菜经过改进，加入了香椿芽、萝卜芽、花生叶等，喜欢新口味的可以在百年炖炉里尝试一下这种新吃法。人均价格在200元左右。位于北京市西城区前门大街，在北京拥有多家分店。特色菜肴有红烧鸭、咸鸭肝、榨菜鸭脚、水晶鸭舌等。

3.大东

大东烤鸭店始创于1985年，“大东”是中国知名餐饮品牌，在北京、上海拥有13家分店以及小大东、大东烤鸭品牌。大东烤鸭在北京颇有名气。与重约5斤的常规四系酿鸭相比，自制的小鸭更具特色。大东的鸭子是22日龄的鸭子，皮更紧实，肉质更嫩。白糖与桂花一起炒，桂花的香味和鸭皮的味道别有风味。招牌烤鸭皮非常酥脆，可以卷在煎饼里吃。烤鸭心脆嫩可口，味道相当赞。人均价格约为364元。位于北京工人场东门以北，在北京设有多家分店。

4.四季民福烤鸭店

四季民福烤鸭店位于北京南池子大街11号故宫东门旁。人均价格约为143元。坐在一边吃烤鸭，一边看故宫，大概是北京最享受的事情了。四季民福鸭的特点是“酥、香、嫩”，更适合年轻人的口味。烤鸭是在回火炉中制作的。炉内保温效果极佳。鸭子挂炉后，需要不断翻动、调整，使其色泽均匀。所用木材全部为特配枣木——。这是北京为数不多的之一。有很多餐馆都用枣木烤鸭。特色菜品除了烤鸭外，还有小烧饼、榨菜鸭脚、炒面等。打开烧饼，填入鸭肉，加入蔬菜。鸭皮的酥脆与芝麻饼的酥脆相得益彰，味道不错。北京也有多家分店。

5.大鸭梨烤鸭店

大鸭梨烤鸭店位于北京右安门外开阳里五区6号，均价79元/人。是一家性价比非常高的北京烤鸭店。虽然没有全聚德、便宜坊那么有名，但来这里的大部分都是北京本地人。回头客。这里的烤鸭肉质嫩，皮软。夹起一块烤鸭沾上酱汁，用黄瓜、葱包起来，趁热送入口中，唇齿留香。特色菜肴有烤鸭、南瓜咸蛋黄、拉皮、汤白菜、橄榄肉碎青豆、水煮鱼、米粉蒸肉、带鱼、萝卜水煮鱼、蕨根粉、牛蛙等，其他菜品在北京也有多家分店。

6.利群烤鸭店

利群烤鸭店位于北京市前门东大街北相风胡同11号。人均163元左右。利群烤鸭是北京烤鸭店的新潮流，因为它没有分店。这是北京唯一的一家。厨师是张立群。他是挂炉烤鸭第五代传人之一。他也是全聚德的厨师，专营烤鸭20多年。很多人来这家餐厅吃饭，有名人，也有普通人。院子里人满为患，但在这里你可以真正体会到北京的风情。服务员可能不是那么周到，但是食物却充满了诚意。特色菜肴有利群烤鸭、干烧四宝、榨菜鸭脚、咸鸭肝、软炸鸭肝、火烧鸭心、脆皮椒盐鸭架、脆皮卤鸭肠等。

7.长安一号烤鸭

长安一号烤鸭是一家五星级酒店的中餐厅，人均价格在300元左右。位于北京市东城区东长安街1号东方君悦酒店一层。老式烤鸭完全遵循老北京传统烤鸭做法，——果木烤制。40-42日龄的鸭胚，烤60分钟左右。外皮非常酥脆，入口即化。搭配葱丝、蒜末、黄瓜条和传统鸭酱，香入骨。推荐菜品有烤鸭、芝麻、宫保鸡丁等。北京能保存鸭皮蘸糖的烤鸭店并不多。在这里您可以品尝到古老的北京烤鸭。将世界流行的设计元素与中国传统的装饰理念相结合，人们可以通过晶莹剔透的玻璃幕墙看到烤鸭的全过程，这也是长安一号的一大特色。

8.1949年——鸭子成熟的季节

1949满鸭季烤鸭店位于北京金宝街98号——金宝汇附近，人均价格约456元。全鸭季的鸭子是英国樱桃谷鸭和北京白鸭的杂交品种，经过38-42天的填鸭式饲养，以确保肉质细嫩。鸭酱以海鲜酱为主，再加上十几种秘制中草药。这种味道是北京特有的。烤鸭的颜色呈深红色，比大董的颜色稍深。这里是带外国朋友吃饭、聊聊烤鸭如何配酒、烤鸭是左腿脆还是右腿脆的好地方。菜品中西结合，以香槟烤鸭为主。整个鸭季都放在一个独特的庭院里。整体建筑融合了现代理念和东方意境的精髓，环境良好。

9.鸭王烤鸭店

雅王烤鸭店位于北京市朝阳区建外大街24号。在北京设有6家分公司。雅王烤鸭是新一代烤鸭技师在百年传统挂炉烤鸭技术的基础上精心研发的独特新款式。烤鸭以其独特的工艺，外酥内嫩，入口即化。这是最好的烤鸭。“鸭王”烤鸭最大的特点是突破了烤鸭油腻、味道浓郁的百年传统，转化为不肥不腻、外酥里嫩、多汁的现代口味。里面清淡又营养。鸭王用清淡的粤菜来“补充”本来就油腻的烤鸭。“鸭王”菜单上有300多种菜品，不仅每个月都会推出新菜品，还有“点击率”不高的常规菜品，将不被客人青睐的10道菜品“拿走”。下来”，让食客始终对“鸭王”有一种“尝试新事物”的感觉。

10.海天阁

海天馆位于北京市朝阳区光华路嘉里中心一层。人均369元。海天阁的烤鸭必须使用北京金星鸭场的鸭子。因为他们有自己的饲料配方，40日龄左右，4-5到5斤的鸭子皮厚肉嫩，最适合烤鸭。烤鸭时一定要选择枣木。烟清，火势猛，火势稳定。烤鸭不仅味道鲜美，而且香气诱人。当然，在烘烤之前，这里有一个独家提示将胚胎干燥。经验丰富，鸭胚放入烤箱烘烤60分钟左右。因为鸭皮是完全干燥的，所以鸭皮的油脂相当于外面烤，里面高温油炸。因此，烤鸭皮酥脆，入口即化。鸭肉鲜嫩。

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