干八爪鱼怎么做好吃，干八爪鱼怎么做好吃视频

大家好，这里是【刘一手美食】。关注老刘，每天分享美味又实用的家常菜。

1、章鱼，又称章鱼，是由头足类软体动物进化而来的软体动物。

2、今天老刘给大家分享“鲜嫩章鱼的小窍门”。喜欢的朋友可以先收藏起来，有时间自己尝试一下。

3.首先介绍一下必要的原料。

带鱼、洋葱、青椒、姜、葱、蒜、蚝油、酱油、盐、糖、料酒、白胡椒

4.首先，用双手挤压章鱼，将其牙齿拔出。然后，把章鱼的头剪掉，去掉肠子和墨汁，把加工好的章鱼放在盆里，加一勺盐，用手揉搓，去掉章鱼表面的粘液。

5、用清水冲洗干净，挤干水分后，将带鱼切成小块，放入盘中，青阳、红辣椒、洋葱切碎。将葱斜切，蒜切片，姜切片。当锅里的水沸腾至出现小气泡时，加入章鱼，焯水约30秒，然后取出，用冷水浸泡。

6、热锅加入油，放入葱、姜、蒜炒香，然后加入切好的葱、辣椒炒软，然后加入带鱼，炒香，然后加入蚝油和酱油。加入盐、糖、料酒，翻炒均匀。食用前，轻轻撒上白胡椒粉，去腥味，翻炒均匀。

7、章鱼富含蛋白质、矿物质等营养成分，并富含恢复疲劳、抗衰老等重要健康元素，使其成为天然牛磺酸，可延长人的寿命。

老刘一共发布了1700多个视频。以下是我精选的最近做的最好的【炒菜】、【酱汁】和【面食】方法。如果你想领取的话，私藏在后台【刘一手】。很荣幸能从我这里收集。能够接待您是我们莫大的荣幸！

一、蒸干八爪鱼的做法？

制作方法

1、把鱼肚子上的小洞打开，取出黑色的一块，把嘴里和眼睛里的沙子挤出来。

2.带鱼用清水洗净，分成四等分，切成3厘米的块，然后在沸水中焯一下，沥干。

3.葱、姜切碎。

4、大葱洗净，切成3厘米长的段，单独存放。

5.炒锅置旺火上，加入猪油，加热至70%左右热，然后加入葱、姜、鱼片炒。6-加入肉汤、精盐、马格利酒、味精、葱快炒，倒入香油，旋转煎锅即可食用。

二、干八爪鱼做法和清理方法？

如何准备干章鱼

干章鱼浸泡约8小时。

1、水中加入适量的醋和碱面，放入章鱼，用手洗至章鱼表面的粘液清澈为止。

2.找到并挑出章鱼的牙齿。

3、然后打开章鱼头，把肠子全部挤出来，擦去墨汁。提示。剖开章鱼去除肠子时，如果不熟练，可以用剪刀将其剪开。

4.去掉章鱼的皮，撕下头。最后再把章鱼冲洗干净，水变清就说明干净了。

干章鱼食谱

1.材料带鱼350克，青椒半个，红椒半个，姜末半汤匙，蒜末半汤匙，

2.调味酱马格利酒2汤匙，白胡椒粉1/5汤匙，盐1/3汤匙，姜末半汤匙，蒜末半汤匙，

3.调料油1汤匙、海地海鲜酱油2汤匙、番茄酱3汤匙、山西陈醋3汤匙、糖1汤匙、麻油1/2汤匙、

4、带鱼洗净，剁成小块，加米酒2汤匙、白胡椒1/5汤匙、盐1/3汤匙、姜末、蒜末，腌30分钟，调味。

5.将姜、蒜、青阳椒、红辣椒切碎，放入碗中。

6.锅中倒入一半水，加入章鱼，焯水10到15秒，沥干水，装盘。

7、烧热1汤匙油，将切好的姜、蒜炒香，加入切好的青阳椒、红辣椒炒匀，加入1/3杯水烧开。

8、加入海天海鲜酱油2汤匙、番茄酱3汤匙、山西陈醋3汤匙、白糖1汤匙、香油1/2汤匙拌匀，制成近江酱。

9.将五香料调味料倒入水煮带鱼中拌匀。

三、风干八爪鱼做法？

带鱼干是中国传统小吃，其制作方法如下。

所需材料

-500克章鱼

-适量的盐

-烹调时适量的酒

-生姜适量

-葱适量

-红辣椒粉适量

-红辣椒粉适量

-白芝麻适量

步

1-将章鱼彻底洗净，去掉肠子和头，切成合适的大小。

2-锅中放入适量水，放入章鱼片，加入姜片、葱、料酒，煮沸后转小火煮约30分钟至章鱼变软。

3-将煮熟的章鱼取出，放凉，然后用刀背轻轻敲击，使表面出现裂纹。

4-将保鲜膜放入干净的容器中，上面放上冷却的章鱼片，撒上适量的盐、红辣椒粉、川红辣椒粉，撒上白芝麻。

5-用保鲜膜密封容器，然后将其放在通风良好、干燥的地方晾干大约一天，直到章鱼变干、有嚼劲、可以食用。

指导方针

1、制作过程中注意卫生，尽量使用新鲜食材。

2、风干时间应根据天气情况和湿度调整，防止过度干燥或过度潮湿。

今天给各位解了干八爪鱼怎么做好吃的知识，其中也对干八爪鱼怎么做好吃视频进行了解释，希望大家喜欢！