凉席大全，儿童凉席图片大全

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4、发酵将拌好的米放入坛子中，用袋子或竹席包起来，冬春季保温，夏秋季通过通风散热保持室温。25-30时。24小时后，会感觉到轻微的酒香，但36小时后，酒会渗出，呈金，甜中微酸，带有扑鼻的香气，表明发酵正常。

5、乙酰化在发酵过程中，为了完成糖化，发酵需要持续3-4天，以促进产生更多的酒精。如果酒开始变酸，可在50公斤蒸米中加入200-225公斤水，以降低酒的酒精含量。这促进了空气中醋酸菌的生长和增殖以及自然醋酸化。

6、成品醋入瓶后，夏秋季需20-30天，冬春季需40-50天，直至变酸、成熟。此时，醋的表面会形成一层醋酸菌薄膜，产生刺鼻的酸味。醋溶液的上层是橙色透明的，中层和底层是乳白色的，微浑浊。当你将这两者混合时，你会得到白醋。在这种白醋中加入五香调味料、糖色素等并过滤。它沉淀并变成香醋。陈醋的保质期为1至2年。