「给大家介绍一下」推荐美食西酱铁板排骨、秋葵炒虾、锅里酸菜的做法

铁板烧酱排骨

材料排骨500克，西兰花3朵，去皮番茄圈6个，洋葱圈40克。

辅料

木瓜粉20克，生姜小片，大蒜6瓣，葱半根，料酒2勺，盐2勺，淀粉2勺，老抽1勺，糖1勺，1瓶番茄酱、淀粉1勺、鸡蛋1个。

做法

1、排骨用流水浸泡30分钟左右，去除血水。然后洗净，放入容器中，加盐，腌制10分钟，再次用水冲洗干净，备用。

2、处理好的排骨加入木瓜粉、料酒、葱节、姜片腌制30分钟。加入一勺淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀。

3、锅里再加一点油，放入排骨，炸至表面金黄，这样排骨会更酥脆。旁。

5.锅中放入少许黄油，加入番茄酱，炒至出金红色汁液。

6.加入排骨翻炒。

7.将西兰花放入水中煮至变色，番茄去皮切片。

8.铁板烧热后，盖上箔纸，加入西兰花、洋葱圈、番茄片、排骨配西式酱料入锅。

秋葵炒虾

材料秋葵150克，虾仁200克。

调味料

盐5克，广东米酒4克，鸡粉3克，白糖2克，玉米淀粉3克。

生产

将秋葵从中间切开，放入锅中加水煮沸，加盐、糖翻炒，盛入盘中备用。将虾肉取出，剁成小块，加入盐2克、蛋白1个、玉米淀粉2克，顺向搅拌成虾泥。放入盛有80C以上水的锅中。除去釉料并放在一边。烧热干净锅，放入葱、姜，加入虾仁，加盐2克、粤米酒4克、鸡粉3克、糖2克，用大火炒至浓稠。

酸菜锅

主要材料切碎的酸菜、泡好的粉条、白肉块、蟹块、血肠块、虾、牡蛎、蛤肉。

配料高汤、盐、味精。

生产工艺

1.将酸菜彻底洗净，沥干水分，切成薄片，立即将叶子切成细条，放入锅中焯水。螃蟹蒸熟后切成两半，虾煮熟，蛤蜊蒸熟，取出肉。

2.将切好的酸菜丝和泡好的冬粉放入锅中，然后依次放入白肉片、蟹肉片、血肠片、虾、牡蛎、蛤肉。

3、汤烧开后，加入盐、味精，倒入砂锅中，加热即可享用。

腌白菜将白菜切成两半，快速放入沸水中焯一下，然后立即放入罐子中，不要挤掉水。填完后，撒上一层薄薄的粗盐，继续。把蔬菜摆好，撒上盐，直到大缸装满，上面放一块干净的石头，盖上缸盖，等酸菜积满了，一个月后就可以吃了。