捞和满火锅，很难区分火锅和串烧。我们将教您如何区分。

总是有不少人都想知道很难区分火锅和串烧。我们将教您如何区分。和捞和满火锅的题，但却又不很了解，那么让小编为你详细的解说吧！

串串，正式名称为“串串香”，20世纪80年代中期首次出现在四川，是深受川渝人民喜爱的美食。常在街头、小巷、菜市场等处出售。这里充满了草根风格。那么川川到底是一种什么样的食物呢？这些火锅和有什么区别？

我们聚在一起吃串吧

串串，顾名思义，就是店主把各种素菜、荤菜串在竹签上，放在摊位或陈列柜上供顾客挑选的地方。可以单独放入锅中，用各种调味料和高汤调味。它可以看作是一种不同类型的火锅，因此通常被称为“小火锅”。

砂锅串烧

川川分为冷锅川川和火锅川川，由于是将蔬菜放入煮沸的锅中食用，据说味道辛辣香浓，因此得名“麻辣汤”。起初，烤串、锅架、蔬菜都很简单，但现在几乎所有东西都进化了。由于不同的人做的串串不同，四川省的串串种类繁多，口味各异。

脆皮毛梨

火锅和串烧有什么区别？

火锅根据锅底的风味可分为红锅、白锅、鸳鸯锅，最常用的火锅大体分为清油火锅和黄油火锅。

黄油全红锅

用黄油砂锅做出来的锅底味道浓郁，质感丰富，具有独特的香气。透明油锅指的是菜籽油锅，菜籽油炒出来的锅底一般颜色比较鲜艳、清爽。口感没有黄油火锅那么顺滑。

火锅用料多种多样，有牛肚、鸭肠、鹅肠、盒饭肉、黄颈肉、牛肉、肥牛、丸子、鱼等荤菜，还有莲藕、莲藕等多种素菜，土豆，还有土豆。所有蘑菇，包括金针菇，都是可以食用的。锅里浸泡的食材一般都是用油来煮的。最常见的是芝麻油蒜末菜。通常可以添加豆瓣酱、蚝油、香菜、葱花等。

火锅的主要吃法是煮、涮。将其从锅中取出，浸入油锅中，然后放入口中咀嚼。还有一种说法是，鸭肠、鹅肠吃“上七下，下七下”。这意味着你需要将鹅/鸭肠放入锅中，煮一秒钟，然后将其提起并煮八次。体验最好的味道。

美味千层肚腩

串锅的底部通常有红色的油在沸腾，类似于炒锅，但比炒锅稍微轻一些。不过，街上也有卖特制的冷锅串串或便携式串串。看看天川的食材，可以说火锅、茂凯、天川、麻辣烫的食材都非常相似。不过，在天川很少见到鸭肠、鹅肠，但牛肠、鹅肠却很少见。鹅肠很常见。鸡胗和鸭胗。

红火锅串烧

蘸酱通常是用串起来的碎花生、切碎的豆子和少许红辣椒粉制成的，用芝麻油和蒜蓉酱做的干菜也并不罕见。不过干菜相对锅来说更多一些。通常的吃法是用竹签扎起来，放在桌前的锅里煮。吃时，将竹串握在手中，浸入干或油盘中，一次一根地吃。