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在众多海鲜中，扇贝、鱼翅、鲍鱼、海参、鲭鱼、鱼唇、鱼籽、鱼骨历来被认为是美味佳肴，被誉为“海鲜八宝”。

其中，扇贝是以扇贝、牡蛎等双壳类贝类的内收肌为原料制成的干制品，鱼翅是以鲨鱼的胸鳍、背鳍、尾鳍为原料制成的干制品，唇鱼等鱼类的鳔、鱼唇等。以大鲮鱼等为原料制成的制品，是用鲨鱼、黄貂鱼等软骨鱼类的唇或皮加工而成的，主要指鲑鱼子。鱿鱼子，由鲶鱼子制成，最后一类鱼骨是指用鲨鱼等软骨鱼的头骨、脊椎等软骨加工而成的海鲜。

“海鲜八珍”中的“六珍”

另外两种大家可能都很熟悉——海参和鲍鱼。尤其是鲍鱼味道鲜美、松软、肉质坚韧、营养丰富。干品蛋白质含量40%，糖原含量337%，脂肪仅09%。鲍鱼肉对于治疗高血压疗效显着，而且其所含的鲍鱼还能抑制细胞的生长，特别适合老年人食用。在东方医学中，鲍鱼壳被称为“石溪明”，据说可以治疗眼部疾病。此外，鲍鱼壳中所含的珍珠也被称为“千里光”，是珍贵装饰品的原材料。

鲍鱼

那么八珍之首的鲍鱼养殖有什么特点呢？以下六个方面的介绍可以帮助大家更详细的了解。

对鲍鱼的文化和生物学了解

鲍鱼的分类地位是软体动物门-腹足动物门-原始腹足动物门-鲍鱼门-鲍鱼门。韩国沿岸有七种鲍鱼，包括产自渤海湾的皱纹鲍鱼和产于东南部的杂色鲍鱼。这两个最著名的物种也是人工繁育的主要物种。

鲍鱼的身体可分为两部分壳和软体。外壳是一块独立的树皮，大部分柔软的身体也是由肉质的脚组成的。这也是你可以自己吃的一部分。通常情况下，鲍鱼爬行时，厚厚的脚牢牢地附着在坚硬的表面上。当然，鲍鱼的爬行速度相对较慢，平均每分钟50至80厘米。

鲍鱼的表面和腹部

在自然环境中，鲍鱼喜淡水和微流水，常生活在120米深的岩石缝隙或洞穴中。鲍鱼是纯草食动物，主要吃海水中的褐藻，也吃绿藻、红藻、硅藻等。有趣的是，鲍鱼的饲养方式是舔食而不是滤食，也可以称为“舔食”。

鲍鱼对环境温度的变化很敏感。皱纹鲍鱼最适生长温度为15~20，杂色鲍鱼最适生长温度为10~28。但冬春季节，随着水温降低，生长温度降低。去深水区。初夏，当水温升高时，它们会向浅水中移动，但在盛夏，当浅水中的水温过高时，它们会向较深的水中移动。因此，鲍鱼的分布具有非常明显的季节变化。

鲍鱼的生长与繁殖

在自然环境中，皱纹鲍鱼生长缓慢，每年可长至2厘米，最大的鲍鱼第一年可达31厘米，3年后可长至5厘米以上。影响鲍鱼生长的两个主要因素是饵料丰度和水温。

工厂化养殖的鲍鱼不必担心食物短缺，但海底养殖的鲍鱼则完全依赖于海域本身丰富的食物。从水温来看，在1025范围内，随着水温升高，鲍鱼的生长速度加快，但如果超过25，水温越高，鲍鱼的生长速度越快。鲍鱼的数量将会减少，死亡人数甚至可能会增加。

鲍鱼通常在三年内达到性成熟。成熟雄性鲍鱼的睾丸呈乳白色，成熟雌性鲍鱼的卵巢呈深绿色。皱纹鲍鱼必须长到至少43至45毫米才能性成熟，而杂色鲍鱼必须长到35毫米才能性成熟个体开始出现。北方皱纹鲍在7-8月繁殖，繁殖水温20-24，而南方斑点鲍在5-6月早繁殖，繁殖水温高达24-28。。

鲍鱼虽小，产卵量却惊人。一只6厘米的雌性鲍鱼可产卵80万粒以上，一头8厘米的雌性鲍鱼可产卵120万粒以上，目前已知单只鲍鱼最大产卵数超过200万粒。科学家推测，这可能是鲍鱼在长期进化过程中形成的一种生存策略增加后代数量，以提高种群的生存能力。

鲍鱼产卵和过程请参考下图

雌性鲍鱼正在排卵

雄性鲍鱼分泌精液

鲍鱼人工养殖以皱纹鲍为例

皱纹鲍鱼人工养殖初期大致可分为以下流程母鲍促成熟培育底栖硅藻培育采卵受精。

1、促进鲍鱼成熟的培育

由于鲍鱼母体的质量直接影响到苗种的质量，因此养殖亲鱼的选择也非常困难。一般选择体质健壮、足部肌肉发达、柔韧、体型710厘米的鲍鱼作为母鲍，雄雄比保持在5:14:1范围内。

用于养殖的养殖池必须易于维护和控制照明，必须配备充气和温控设备，并必须采用网箱和网箱辅助养殖。

在临时繁殖季节，鲍鱼母体的日常护理也不容忽视。翻车很“吵”，所以下面的操作管理就很重要

养殖密度不宜过高，一水体只能养殖2025只。

连续不间断的曝气，保证水体溶解氧含量超过50毫克/升。

保持养殖环境清洁，每天应向池塘注水一次，换水前后水温差不超过05。

水温20时，投喂鲍鱼总重量的20-30%即可。

2底栖硅藻的养殖

由于鲍鱼有特殊的进食方式，它不能像牡蛎或其他双壳类一样直接从水中吃浮游藻类，而是可以通过饵料盘（也称为苗床）正常进食。前面说了，鲍鱼是通过接种底栖硅藻来吃的，而鲍鱼则是通过舔这些海藻来吃的。

饵板所用材料通常为高压聚乙烯瓦楞纸板或聚乙烯薄膜，也有的采用玻纤板制作饵板。每个诱饵板的尺寸约为45厘米x60厘米，为了充分利用水域，框架上放置了20至24个诱饵板，类似于鲍鱼通常出没的住宅区的“底部”。来回喂食。

鲍鱼的‘住所’

3卵子收集和受精

鲍鱼一般在夜间产卵，而雌性鲍鱼促排卵，一般需要将鲍鱼置于阴凉处+照射紫外线+温度+注射少量精液促排卵，在排卵后1小时内即可完成。提高受精率。为了及时清除死蛋和缺陷蛋，应清洗蛋6至8次，每次间隔40至50分钟。

鲍鱼卵采集过程

鲍鱼幼体管理和苗种培育

收集皱纹鲍鱼受精卵后，主要饲养管理可分为以下流程浮游幼体管理收苗藤幼体和幼鲍的早期培育幼鲍的后期培育。

1浮游幼虫的管理

受精卵孵化后，首先形成浮游幼虫。当水温18-20时，皱盘鲍受精卵在10-12小时内发育成蟑螂幼虫，在15小时左右发育成面盘幼虫。浮游生物幼体的繁殖密度最好控制在每毫升1520个。这个时候日常的管理量就非常大了。——必须每两小时更换一次水。养殖场总容积的1/2至2/3，为了避免频繁换水，有的工厂直接将操作改为流水养殖模式，省去了很多麻烦。

2收集幼苗

早期幼虫在水中过浮游生活，但后期幼虫则卧卧生活，因此必须经历附着和变态过程。种子收集的原理是利用种子收集盘收集附着的幼虫。

育苗池通常设计为长10-20m、宽09-12m、深05-06m的长方体。将集苗板整理好放入集苗池后，一般附苗率可达50-60株。为使幼苗附着均匀，应适当减弱光照，水温调节至18~20，可用浓度为2ppm的GABA诱导附着。

3鲍鱼苗的管理和养殖

变态的幼虫附着并进一步生长形成幼鲍。在幼鲍护理初期，可用2ppm敌百虫消灭有害甲壳类生物，施药14-15小时后全部换水并清洁底部。

对于幼鲍的后期管理，生产过程中普遍采用网箱饲养方式。这个方法非常简单。想法是在养殖场安装几个小笼子，每个小笼子上安装一个附着板，附着板是鲍鱼进食和生长的地方。该机型最大的特点是充氧+水流，保证了高产高效。

鲍鱼网箱饲养方法

造成幼鲍分层和死亡的原因

即使在培育出幼鲍后，鲍鱼养殖并没有就此结束。一些养殖场甚至在幼鲍达到一定尺寸后将其转移到海水中自然释放。然而，由于幼鲍鱼牢固地附着在连接板上，因此必须将幼鲍鱼从连接板上移除。

由于手工暴力剥鲍鱼会对鲍鱼的外壳和软组织造成较大损伤，因此在生产过程中常采用化学剥皮方法。化学试剂可用1%尿烷作为麻醉剂，2-3%酒精或FQ-420作为麻醉剂。

那么为什么幼鲍被剥皮后就会死亡呢？

原因可能有很多，但最主要的还是密度太高。一般情况下，密度每平方米纸板6000尾以下较为适宜，苗只有23毫米左右。其次，如果由于除饵不彻底而导致水质恶化，鱼苗的死亡率也会增加。

纸板的空心部分填满了幼鲍鱼。

大型鲍鱼养殖

鲍鱼养殖模式有工厂化养殖、筏式养殖、池塘养殖三种。

在大多数工厂化养殖场，每个笼子可容纳200至250只25至4厘米的鲍鱼；对于尺寸超过4至6厘米的鲍鱼，密度必须降至每箱150只鲍鱼。一笼可放置7厘米大鲍鱼100至120只左右。

鲍鱼工厂化养殖

筏式养殖主要依靠悬挂在鱼竿下方的鲍鱼笼。这也是韩国近海常见的养殖方法。然而，与工厂化养殖相比，它的缺点是养殖周期较长。它还受到风浪袭击和夏季高水温的影响。

鲍鱼筏养殖用网箱

池塘养殖时，每平方米水面可放养30只鲍鱼，当然也可以尝试多营养养殖，每平方米水面可放养3至4只海参，增加经济效益。利润。

鲍鱼池养殖

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一、黄金鲍鱼的养殖方法？

近年来，鲍鱼已成为“海中八宝”之一，因其极高的营养价值和精湛的烹饪技术，在招待贵客或馈赠亲友时深受消费者喜爱。鲍鱼养殖，也是财富的象征，随着消费市场的不断扩大，鲍鱼养殖正迎来鼎盛时期。

鲍鱼

鲍鱼养殖条件

1、海藻繁盛，食物充足。

2、海水清澈平静，海水比重稳定并常年保持在1-020以上的海域。

3、基材为岩石。

4、无工业污染、有害生物少、冬季不结冰、春季无流冰的海域适宜。

鲍鱼

鲍鱼的繁殖方法

鲍鱼有雌雄之分，但不交配。在繁殖季节，雄性和雌性性腺成熟，并将精子和卵子释放到体外的海水中。这些卵子可以在海水中遇到精子并受精并发育。这种繁殖方式与双壳类相似。非常相似。

一般在夏秋两季繁殖，卵经过浮游的带节幼虫和面盘幼虫后沉入海底，变态为幼鲍。鲍鱼的生长比较缓慢，一年后壳尺寸达到2-3厘米，两年后壳尺寸达到4-5厘米。壳长超过10厘米的鲍鱼大约需要6到7年的时间才能生长。

鲍鱼

鲍鱼养殖方法

1、海水筏式养殖最好采用多层鲍鱼网箱。多层鲍鱼笼直径45-50厘米，高100-200厘米。塑料片材有4至10层。它由铁棒和塑料盒组成，层间隔2030厘米连成一体，用拉链网包装。饵料以海带等海藻为主，喂食、管理、更换都非常方便。

2、海底沉箱养殖养殖设备是2m钢架的大型网箱中心交错的水平笼。它们有一个水泥罐，隔板的开口上有拉链网，它们的食物主要是海带和其他海藻。与筏式养殖相比，这种养殖方式提供了更稳定的鲍鱼栖息地和更好的生长效果，但饲养和管理难度更大。

3、滩塘养殖在潮间带选择条件适宜的场地，在堤岸周围筑池塘，并铺设石块、水泥板、瓷砖等作为覆盖物，让鲍鱼附着在池塘上，留一些在后面。靠海一侧的池壁顶部有水。有多个进水口，退潮时作为池内外海水交换的通道。退潮后，泳池内海水应保持在1m左右的深度，饵料以海藻为主。

4、陆地人工饲养

多层水箱养殖采用长而浅的多层水箱，并与网筛、附着板等设备配合使用。罐体宽度为0-5米至0-7米，深度为0-3米至0-4米，长度一般为1米至10米，层间距为0-5米左右。有的以海藻为主，有的以混合饲料为主，饲养密度约为35厘米每平方米200400尾，6厘米以上每平方米100150尾。

池塘饲养用塑料箱为水泥池，面积2040平方米，深度112米，塑料箱为专用鲍鱼养殖箱，长度39厘米，宽度为39厘米。将盒子顶部和底部每隔30厘米和12厘米高度堆叠起来。每捆垂直放置在水池中，每排之间有一个工作通道。每日供水量为养殖面积的36倍，连续24小时供给新鲜或干海带作为饵料。

二、养殖鲍鱼属于海鲜吗？

鲍鱼是生活在海里的动物，属于海鲜的一种，所以价格比较贵。鲍鱼具有较高的经济价值，通过养殖可以获得的经济效益也比较大，因此人工养殖鲍鱼的规模也比较大，并且还在发展中。鲍鱼养殖方法有很多种，最常见的方法有地上苗种养殖、工厂化养殖、沉箱养殖等。养殖鲍鱼时仍需注意许多题。例如，由于鲍鱼原本生活在海水中，因此必须适当调整鲍鱼周围的环境。当然，养殖鲍鱼也是海鲜。