干煸藕条怎么做

知道的一些关于干煸藕条怎么做和干煸藕丝怎么做法说详细步骤操作的题，那就详细看完本文，小编带你了解一下关于大家都关心的话题。

炒藕条、干藕丝是中国传统美食。它们香脆可口，深受人们喜爱。以下是详细步骤供您参考。

第一步准备材料

1、莲藕选取新鲜莲藕，去头去尾，切成均匀的条状。

2、姜姜切碎备用。

3、大蒜蒜切碎备用。

4、辣椒选择新鲜辣椒，去掉籽，切成条备用。

5、葱将葱切成细丝，备用。

6、盐适量。

7、鸡精适量。

8、食用油适量。

步骤2热锅，加入冷油

9、锅中油热后，加入姜末、蒜末炒香。

10、将切好的莲藕条倒入锅中，翻炒均匀。

11.加入辣椒和葱花继续翻炒。

12.加入适量盐和鸡精，炒匀。

13、炒至莲藕条酥脆，质地酥脆，即可食用。

第三步安装磁盘

14、炒好的莲藕条盛入盘中，可以搭配一些配菜，如青椒、香菜等。

第四步享受美食

15、将装盘的莲藕递给下一个人，开始享用。

干炒莲藕条、干炒莲藕丝的制作简单，容易制作。酥脆可口。是一道很好的家常菜。如果你喜欢这道菜，不妨自己动手做一下，体验一下自己做饭的乐趣。

1、莲藕和王刚怎么炒？【主料】莲藕一根

【材料】辣椒1个、胡萝卜1个、姜3片、大蒜1个

【调料】盐适量、鸡精1汤匙、糖少许、香油1汤匙、花生油适量、淀粉适量

【制作步骤】

.莲藕洗净，去头去尾，去皮切丝。如果喜欢软一点的就切薄一点。如果喜欢脆一点的口感，可以把片切厚一点。

然后用冷水洗去表面的淀粉，并保持在水中浸泡，这样莲藕就不会变黑。这是防止莲藕变黑的小窍门。

.将半个辣椒洗净，先切成小条，然后切成菱形片。加点辣椒增加辣味，搭配米饭。胡萝卜洗净一小段，切成菱形片增色，与辣椒放在一起备用。

.将一小块生姜洗净，切成细条。将几瓣大蒜去皮，洗净，切成片。放在一起并放在一边。

.另取一个小碗，准备一些水淀粉。【一小勺淀粉溶于水就变成水淀粉。】

.锅中放入水，水中加入一小勺盐，开火，将水烧开，加入莲藕片焯水一分钟，然后加入胡萝卜和辣椒焯水十秒。【加入少许盐是为了给蔬菜增添底味。胡萝卜和辣椒不要焯太久，否则会太软，口感不脆。】

.取出莲藕片、胡萝卜和辣椒，用冷水冲洗干净。这样可以保持蔬菜的脆嫩口感，防止油炸时变软腐烂。然后沥干水并放在一边。

.开火，将炒锅烧热，然后加入花生油，油温50%热，加入姜丝、蒜片炒香。【先把锅烧热再加油，这样菜就不会粘锅了。油温不需要太热，加入姜丝、蒜片即可。如果油温太热，很容易将蒜片炸焦，产生有物质。】

.加入莲藕片、胡萝卜和辣椒，翻炒均匀。加一勺盐、一勺糖、一勺鸡精调味。炒约半分钟，加水淀粉勾芡。淋上一小勺芝麻油，可以增加菜肴的风味并提亮颜色。再次翻炒均匀，出锅装盘。

2、炒莲藕怎么做？【准备材料】

莲藕一段，大蒜两段，干辣椒三段，花椒一小把，玉米淀粉50克，鸡蛋1个，葱少许，十三香适量，食油少许。

【怎么做】

1、首先将准备好的莲藕段洗净，然后沿着莲藕的孔切成条状，放入盐水中待用。这样不仅可以防止莲藕变色，还能彻底清除莲藕内部的淀粉。

2、准备材料大蒜颗。将其切成块并放在一边。将干辣椒切段备用。将一小把花椒放入碗中备用。

3.莲藕洗净后沥干水，然后加入普通蛋黄，用手搅拌均匀。这样才能保证炸出来的莲藕颜色金黄，更加开胃。然后裹上50克玉米淀粉，搅拌均匀备用。

4、炒锅中加入适量的油，将油加热至50%热。将处理好的莲藕放入里面炸至表面金。炸至金，然后翻面，取出。

5.再次将油烧热，然后将准备好的莲藕放入其中再次煎炸。这样炒出来的莲藕才不会油腻。煎好后控油备用。

6.将锅中的广油倒出，留少许底油。将准备好的材料放入里面，炒香。炒香后，放入莲藕，炒一分钟。一分钟后加入3克精盐调味，加入1汤匙鸡精提鲜。搅拌均匀，然后在表面撒上少许香葱。从锅中取出并放在盘子上。

一道香辣酥脆、营养美味、开胃的干藕丝就做好了。是不是看起来特别简单呢？喜欢吃干丝莲藕的朋友们，赶快来尝试一下吧！