红烧肉得炖多长时间

很多人都想知道红烧肉得炖多长时间和红烧肉怎么做才好吃的题，下面让小编详细讲解吧！

红烧肉是一道经典的中国菜肴，以其鲜美、香甜、鲜美的味道深受人们的喜爱。想要做出美味的红烧肉，需要掌握好炖肉的时间和技巧。下面，我们就从多个角度来探讨红烧肉的制作方法。

1.炖煮时间

红烧肉的炖时间取决于红烧肉的大小和成分。一般来说，炖肉的时间应该在1-2小时左右。这个时间足以将肉炖至嫩滑可口。

如果用五花肉，建议将肉切成2-3厘米见方的块，用热水烫一下，去除血沫和异味，然后用清水冲洗干净备用。然后，将肉放入炖锅中，加水和适量料酒、姜、葱等调味料，开始中火慢炖。炖的过程中，可以适时加入酱油、冰糖、八角、桂皮等调味料，使肉质更加鲜美。

炖的过程中，一定要不断搅拌肉，以免结块。当肉变软，颜色由深红色变成金时，就说明肉熟了。这时候就可以把肉拿出来放在一边了。如果喜欢味道更鲜美，可以在炖菜中加入一些青菜等蔬菜，增加味道和营养。

2、红烧肉的制作方法

1、准备好所需材料，包括五花肉、姜、葱、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等。

2.五花肉切成2-3厘米见方的块，用热水烫去血沫和腥味，然后用清水冲洗干净，备用。

3、炖锅中加入适量的水，将肉块放入炖锅中，中火开始炖。

4、炖的过程中，可以适时加入酱油、冰糖、八角、桂皮等调味料，使肉质更加入味。

5、当肉变软，颜色由深红色变成金时，就说明肉熟了。

6.取出肉，放在一边。如果喜欢味道更鲜美，可以在炖菜中加入一些青菜等蔬菜，增加味道和营养。

7、最后将焖好的红烧肉盛入盘中，撒上葱花。

综上所述，制作红烧肉需要掌握好炖肉的时间和技巧，同时还需要选对材料，才能做出美味的红烧肉。

红烧肉要炖多久？红烧肉要小火煮40分钟。

就是这样

主料五花肉250克。

辅料生姜8克，葱2根，冰糖10克，酱油3汤匙，水适量。

1.五花肉切块，姜、葱斜切。

2.将切好的五花肉放入冷水锅中，大火煮沸，继续煮2分钟，捞出。

3.用温水冲洗肉表面的浮渣，沥干。

4.锅中热油，加入冰糖炒至焦糖色。油中的大气泡会变成小气泡。当小气泡消失时，油炸完成。

5、立即加入五花肉快速翻炒，使肉表面沾上糖色。

6、加入姜、葱、酱油和适量水，大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖煮40分钟。

7.煮好后，转大火，将汤全部沥干。

8.从锅中取出，放在盘子上。红烧肉就做好了。

红烧肉炖多长时间最好？主料五花肉250克。

辅料生姜8克，葱2根，冰糖10克，酱油3汤匙，水适量。

1.五花肉切块，姜、葱斜切。

2.将切好的五花肉放入冷水锅中，大火煮沸，继续煮2分钟，捞出。

3.用温水冲洗肉表面的浮渣，沥干。

4.锅中热油，加入冰糖炒至焦糖色。油中的大气泡会变成小气泡。当小气泡消失时，油炸完成。

5、立即加入五花肉快速翻炒，使肉表面沾上糖色。

6、加入姜、葱、酱油和适量水，大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖煮40分钟。

7.煮好后，转大火，将汤全部沥干。

8、起锅装盘，红烧肉就做好了。