冬菇焖排骨的做法

不少人想知道关于冬菇焖排骨的做法和冬菇焖鲍鱼广东做法的话题，那接下来小编为你详细解吧！

香菇焖排骨是广东人非常喜欢的一道美味又营养的家常菜。下面是广东的蘑菇红烧排骨食谱和北京的蘑菇红烧鲍鱼食谱，供大家参考。

香菇红烧排骨的做法

材料

-排骨500克

-冬菇100克

-5片生姜

-5瓣蒜

-料酒适量

-生抽适量

-盐适量

-适当加糖

-鸡精适量

-淀粉适量

-足够的水

步

1、排骨洗净，切小块，入沸水中焯一下，捞出备用。

2.将香菇洗净，切成小块备用。

3.锅中热油，放入蒜瓣和姜片炒香，加入排骨炒至变色。

4、加入适量料酒、生抽、盐、糖和鸡精，炒匀。

5、加入适量水，盖上锅盖，小火煮20分钟左右，至排骨熟透。

6.加入蘑菇，继续煮约5分钟，直至蘑菇煮熟。

7、用少量淀粉水将芡汁勾芡，翻炒均匀。

香菇红烧鲍鱼的做法

材料

-鲍鱼200克

-冬菇100克

-5瓣蒜

-料酒适量

-生抽适量

-盐适量

-适当加糖

-鸡精适量

-淀粉适量

-足够的水

步

1.将鲍鱼洗净，切成小块备用。

2.将香菇洗净，切成小块备用。

3.锅中烧热油，放入蒜瓣和姜片炒香，加入鲍鱼炒至变色。

4、加入适量料酒、生抽、盐、糖和鸡精，炒匀。

5.加入适量水，盖上锅盖，小火煮约20分钟至鲍鱼熟。

6.加入蘑菇，继续煮约5分钟，直至蘑菇煮熟。

7、用少量淀粉水将芡汁勾芡，翻炒均匀。

通过上述广东、北京的香菇焖排骨、香菇焖鲍鱼的做法，我们可以看出，香菇焖排骨、香菇焖鲍鱼都是非常美味又营养的家常菜。无论是在广东还是在北京，这两道菜都深受人们的喜爱。

红烧排骨怎么做呢？材料

排骨200克，酸菜200克，蒜末20克，辣椒末10克，蒜苗50克，白菜适量，香菇3朵，胡萝卜适量，毛豆适量，3汤匙红米酒1汤匙，豆豉1汤匙，米酒1汤匙，酱油1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许，盐少许，酱油1汤匙，米酒1汤匙，糖1/4茶匙，适量红糯米1汤匙、全蛋液1汤匙、胡椒粉少许、面粉适量

实践

1.卷心菜切片，蘑菇切丁，酸菜切丝，蒜苗切末，大蒜切末，胡萝卜切丁，辣椒切末备用。

2、取一个容器，加入鸡蛋、排骨、胡椒粉、酱油、糖、黄酒、红杂粮和面粉，拌匀，准备腌制。

3.炒锅烧热，将腌制好的排骨煎香，沥干备用。

4.另锅中加入一汤匙油，将蒜末和豆豉炒香，然后加入红糯米和酸菜丝一起翻炒，然后加入水、糖、黄酒、胡椒粉和酱油，翻炒均匀。

5.将排骨放入锅中，与酱汁一起煮。加入少许油，加入蘑菇丁、胡萝卜丁、毛豆翻炒。加入白菜片，一起翻炒。加水和盐调味。撒。上面撒上蒜末和辣椒即可食用。

自制海参红烧排骨的做法？材料

1份排骨

海参4条

葱、姜、蒜适量

西兰花适量

鲍鱼汁适量

黑酱油适量

生抽适量

盐适量

糖要适量

老酒适量

胡椒粉适量

鸡精适量

淀粉、水适量

脚步

步骤1

海参提前泡软备用。

第2步

将海参洗净，加适量白糖、少许盐、味精、生抽、老酒浸泡备用。

步骤3

将排骨洗净，放入高压锅中压紧，用凉水沥干，热锅中爆香葱、姜、蒜，然后翻炒。加入适量鲍鱼汁、糖、老抽、胡椒粉炒香。从锅中取出，放在盛有西兰花的盘子上。搁置。

步骤4

将锅烧热，加入葱末、姜末、蒜末炒香。倒入汁，轻轻翻炒。加入鲍鱼汁、适量水、胡椒粉略炖。加少量淀粉流水收汁，起锅。