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欧洲的中世纪从公元500年持续到公元1500年。这一时期，我国经历了南北朝、隋唐、五朝十国、宋元、明初等时期。我们来看看中世纪的欧洲贵族都吃什么，同时相比我国，他们的饮食还不如普通老百姓。

中世纪欧洲贵族食品

中世纪早期，欧洲贵族的食谱和普通百姓的食谱并没有特别显着的差异，这种差异体现在贵族拥有大量的食物上。粮食税很高，所以贵族们的粮食很多。中世纪中世纪，随着封建制度的逐步完善，贵族的生活开始发生变化。中世纪欧洲贵族的主食是白面包。

白面包是上流社会的象征，意味着需要很长时间才能将面粉精细研磨和筛分，而且劳动也比较复杂。在生产力不发达的中世纪英格兰尤其如此。当然，中世纪晚期的意大利本来可以用重量至少是白面包三倍的意大利面来炫耀。所以你可以看到现实版的酸葡萄故事。看！这个人居然吃了那不勒斯人从异教徒那里走私来的贵重物品！

自中世纪初期以来，猪和鱼一直是肉类的主要来源，而与中原地区一样，冬季饲料匮乏，所以大部分畜禽必须在冬季屠宰。为了延长鱼的保质期，必须用盐腌制或熏制，但人们发现当时的淡水鱼塘仍能保证鱼类资源。家禽养殖在地中海地区较为普遍，法兰克王国饲养的鸡、鹅等家禽相对较少，而且由于鸡肉的脂肪含量比鹅肉低，鹅肉成为更多贵族的选择。

即使到了中世纪，养猪规模也不断发展，关于养猪的规定在《撒克逊明镜》中有详细介绍。与北欧人不同，法兰克人特别喜欢猪肉，更喜欢肥肉，火腿和培根也是这一时期贵族的主要食物。从查理曼开始，牛肉进入贵族的饮食，而兔子、鹿、浣熊等野味开始减少。然而，就选择而言，这一时期的贵族更喜欢猪而不是牛，因为他们更喜欢肥肉，鹅而不是鸡或鸽子。

4世纪的寒潮减少了谷物、水果和蔬菜的播种量，但到了法兰克时期末期，气温逐渐开始上升，导致了日耳曼地区引入了葡萄栽培。大量的葡萄酒开始用多余的谷物和水果酿造。在此期间，黄油和奶酪也开始受到贵族的欢迎。葡萄酒是贵族们的主要选择，黄油啤酒和蜂蜜酒也是他们的日常饮料。一般人选择啤酒或麦芽酒。另一种是乳制品，贵族通常选择用牛奶或羊奶混合蜂蜜、盐和其他调味料来烹饪。

即使在中世纪后期，猪、牛、羊和鱼仍然是贵族的主要肉类，其中以猪肉和牛肉为主。下层阶级吃肉的机会很少，也不愿意少吃熏鱼，只有圣诞节前后肉食才相对丰富。用谷物制成的白面包也是贵族的主食，但下层阶级买不起，所以主要吃黑麦面包或粥。

这一时期，蔬菜开始丰富，胡萝卜、卷心菜、芹菜、生菜、甜瓜等豆类以及豌豆、蚕豆开始进入贵族和平民百姓的饮食。这一时期，香料开始在富人和贵族的生活中发挥重要作用，其中胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂等东方香料也被认为是奢侈品，而茴香和薄荷则更为常见。

贵族的宴会上，出现了孔雀、鱼面包等许多创新菜肴。鱼类变得更加丰富，不仅海鲜，鲱鱼和鳕鱼等咸水鱼也很受欢迎。鲸鱼和海豚也频繁出现在贵族餐桌上，淡水鱼也不仅限于鲑鱼和鲤鱼，鲈鱼和鳗鱼也开始出现。肮脏的。糖对于贵族来说也是奢侈品。酸奶开始出现在乳制品中，但贵族们仍然普遍不喝水，以酒代替水，并开始尊重酒的发酵时间。

总结这一时期，贵族们开始大量引进水果、坚果等“副食”，酒类也开始大量生产。以肉类为主的传统没有改变，但谷物和蔬菜的比例有所增加，肉类加工和炖煮仍然较少，熏制和烧烤仍然是主要的。谷物主要是细磨的小麦面包和少量烘焙食品。平民的饮食依然简单，以粗面包和杂粮粥为主，少量蔬菜、熏腌鱼、肉。

中世纪时期，法国的封建制度成熟较早，西欧的工业发展也相对最快，从而产生了较为丰富的饮食文化，影响了整个西欧，而庄园制度则进一步丰富了贵族们的美食。英国地区，英国贵族，长期以来饮食文化比较不发达，很长一段时间都是烧烤、培根、面包、糊。不过，诺曼美食家征服英格兰后，大量引进了法国美食，诺曼人还征服了西西里岛，并在那里学习了伊斯兰美食，极大地丰富了英国贵族的美食。

我们来看看同时期韩国各个朝代、各代人的饮食习惯。

以唐宋为例，618年至1279年的明朝我就不提了。唐宋时期，我国的主食是大米和面粉，唐天宝时代通过水路运输了250万石，大唐时期则运输了1407846石。《宋经济史》中计算，北宋会宁末期全国耕地面积达到72亿亩。南宋虽然地处偏远，但水运的稻米量却达到了600万石。

在北宋平壤城的一些油年糕店里，一次可以买到50多块年糕，但排队买年糕的人很长，所以每天的年糕销量无尽的。蒸年糕、糖年糕、月饼、菊花年糕、光教年糕、边厚年糕、骨髓年糕等包面较受欢迎。南宋临安，包子随处可见，有水晶饺子、笋肉饺子、虾鱼饺子、淡水鱼饺子、蟹肉饺子、鹅鸭饺子等。宋代的中鼓糕，外观比较粗糙。这一天，富太监们玩的蜜炒，是人们用五色米粉、煮熟的栗子泥、麝香糖蜜，塑造出狮子或蛮王的形状，并加入糖霜的。

这一时期，流行一种名为“bak”的美食，即各种配料的面条，有瘦肉肥葫芦、瘦肉细葫芦、蔬菜葫芦、热面、凉面等。细面条、面条、大骨面条。在“吴氏中记录”，一碗清淡的滑面，配上的配料不少，有芝麻酱、杏仁酱、咸笋干、腌黄瓜、腌西红柿、姜、腌韭菜、切片黄瓜，有。还有炸猪肉。

在“阴山精叶”中，有一种将带骨的羊肉切成大块，加入香草和水果作为调味料，在大锅中煮羊肉汤的方法。将羊肉取出切片，冬瓜去瓤，去皮切片，将羊肉和面条放入锅中炒熟，加姜、葱、盐、醋烧开，加入高汤。一碗配满配料的粗骨羊肉面在今天仍然很受欢迎。东坡肉、东坡肘、东坡鱼、东坡豆腐、东坡亚糕等宋代名菜一直流传至今。

此时的宋朝海产品也非常丰富，宋朝人还得出结论，煮鱼时，河鱼要用冷水煮，使骨头松脆，河鱼、海鱼要煮。强健骨骼的汤。北宋初期，民间有一位烹鳗大师，他擅长制作去骨白鳗，做出的菜肴被称为“塘雪龙”，报酬丰厚。

吃生鱼的习惯仍在延续，菜肴的摆盘也越来越精致。广陵有一道菜叫“刺身”，是把鲫鱼、鲤鱼肉切成薄片，上面放上嫩肉。以鲜竹笋、嫩菊花为胎骨。五月地区，将鱼肉排列成牡丹图案，置于边框上，颜色红艳，酷似初开的牡丹，又名“永隆牡丹鲷”。被用作蔬菜。蔬菜被用作花卉。一个精美的瓷盘里，似乎蕴藏着南宋灿烂美丽的形象。

北宋时期，人们喜爱吃螃蟹，将蟹籽切成小块，用香油烤熟，冷食。将草果、茴香、砂仁、花椒、生姜、红辣椒磨成细粉，加入葱、盐、醋拌匀，加入蟹，共10种材料。由于该方法简单快捷，因此又被称为“手洗”或“生蟹肉”，因为它是在洗碗的同时完成的。如今，“生蟹”菜肴在浙江省，尤其是温州仍然很常见。

25、挣明智，有吃有穿，大吃大喝，典当房子，卖锅。

26、小财自俭，大财自天。

27、如果你不喝酒，不抽烟，3年内可以省下无数的。

28-节俭是财富的秘诀-英国；

29、节俭本身就是一种财富——英国；

30-让我们靠微利致富-英国，

31.节俭是人生无尽的盛宴——爱默生，

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34-节省一便士等于生产一便士-英国；

35、所求即所得——丹麦，