霸州特产，霸州特产美食

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霸州是中国河北省历史文化名城，有着丰富的文化遗产和饮食文化。其中，巴州的特色美食更是令人垂涎欲滴。

我们的英雄是“煎饼”。煎饼是一种中国传统食品，由薄煎饼卷上各种配料制成。在霸州，煎饼是一种很受欢迎的传统小吃，很多当地人都会做。煎饼的配料可根据个人口味而定，通常有豆腐皮、葱、鸡蛋、豆腐皮、辣椒等。煎饼质地酥脆，香味浓郁，是巴州人最喜爱的美食之一。

除了煎饼，巴州还有很多其他美食。例如，“驴肉火烧”就是一种用驴肉和面粉制成的糕点。它质地酥脆，风味浓郁，是巴州人最喜爱的美味佳肴之一。还有“三杯鸡”，这是一种用鸡肉馅和辣椒、花椒等调料制成的传统小吃。其味道麻辣香浓，是巴州人最喜爱的美食之一。

巴州的饮食文化源远流长，这些美食都是巴州人勤劳和智慧的结晶。它们不仅具有独特的口味和风味，而且代表了巴州的饮食文化和特色。相信在未来的日子里，巴州的饮食文化将会不断发展壮大，成为巴州人民的骄傲和代表。

谁知道霸州有什么特产？1、胜芳松花松花又名皮蛋，起源于明代，初产于江苏。清代传入天津，后传入胜芳。其特点是个大、味道鲜美、色泽好看、味美香浓。

2、胜芳莲藕粉以前东店盛产莲藕，用白莲藕加工成的莲藕粉，风味独特。冲泡出来的面茶爽滑爽口，藕气芬芳，营养丰富。是一种很好的滋补品。胜芳莲藕粉曾在“世界博览会”上获。是中国最早的名牌食品之一。

3、胜芳河蟹由于其独特的生长环境，胜芳河蟹与其他地方的螃蟹不同。其特点是皮薄、壳无刺、肉质细嫩、质地鲜嫩、肥美、蟹黄丰富、香味纯正。可以蒸着吃。胜芳河蟹不仅享誉京津，还远销香港、等地。曾在全国螃蟹大赛中名列第一。

霸州有哪些著名的美食和特产？胜芳的特产和饮食文化极具水乡特色。这里出产的松花、藕粉、河蟹，合称胜芳“三绝”。

松花，又名皮蛋，起源于明代，初产于江苏。相传清朝中叶，河北通县张辛庄村一姓程的人家，将原来用草灰擀制的做法改为“熬汤”。“浸法”，皮蛋“晶菜”的别称由此而来。清末，霸州市胜芳人张居正师从程氏家族，改进技术，形成了独特的胜芳松花蛋加工技艺。他还在生产过程中不断改进加工工艺和配方，使产品的质量不断提高；已成为著名的地方特产之一；胜芳松花蛋体晶莹剔透，深褐色，半透明，琥珀状，富有弹性，表面有美丽的松花花纹，切开时蛋体和中心呈绿色或五色，粘度适宜，稠而不滴水，又香又香。制作方法是精心挑选优质新鲜鸭蛋，采用生石灰、纯碱、茶叶、食盐等原料，采用传统方法制作而成。皮蛋呈棕色或琥珀色，半透明果冻状，富有弹性，有松枝图案。蛋黄呈深绿色或色，粘度适宜；其味道鲜美、香浓、清凉可口，具有独特的特色；多年来，不仅供应国内市场，还远销港澳台、日本、南亚等国家和地区，被视为宴会名菜；2003年，胜芳松花被河北省人民政府授予“河北省重点名牌产品”。

过去东店盛产莲藕，用白莲藕制成的莲藕淀粉风味独特。冲泡出来的面茶爽滑爽口，藕气芬芳，营养丰富。是一种很好的滋补品。胜芳莲藕粉在巴拿马“会”上获。是中国最早的名牌食品之一。

胜芳镇与东店毗邻。这里的河蟹距河口距离适当，水质良好，当时的生态适合河蟹生长。因此，胜芳的河蟹一度名列全国第一。以前，北京卖的螃蟹都是胜芳蟹，最出名的就是“正阳楼蒸胜芳蟹”。《旧都杂记》曾记载“前门正阳楼，亦以螃蟹闻名，螃蟹是天然而来，先从正阳楼挑选出来，再上市，故有其独特之处。”《旧京秋词》也有“北京螃蟹早吃，谓之‘七间八团’。老北京卖的螃蟹被视为美丽，卖在正阳楼。一文还提到“唯一的好去处。“在北京吃螃蟹的是正阳楼，前门外的肉类市场。”每年秋天，正阳楼都会派专人到盛产螃蟹的胜芳去买螃蟹，用大缸养起来，浇上蛋清育肥。蟹肉细嫩，味美香浓，再加上胜芳毗邻北京，自然就成为了清代宫廷御膳房的点菜，著名的满汉宴上就用了胜芳的蟹。胜芳河蟹不仅享誉京津，还远销香港、等地，曾在全国螃蟹大赛中名列第一。

胜芳羊肉汤与山东单县羊肉汤、河南果果羊肉汤齐名。胜芳羊肉汤基本上就是羊肉汤。羊内脏、羊头肉提前煮熟切丝，用羊骨。将热汤倒入碗中，加入韭菜花、豆腐脑、芝麻酱、辣椒油、香菜椒等佐料，最后加入胜芳著名的白芨老字号“一滴香”香油，即成开胃的。增幅大，味道鲜美。胜芳小吃名目繁多烤饼、豆豉饼、“磨盘儿”蒸饼、王记饼、老皇甫干饼等，均久负盛名。

特色鲜明的饮食文化是胜芳文化的精髓。1958年，不少国家领导人和友人来胜芳视察、访。当时负责接待服务的新华街老人皇甫明已经80多岁了。据他回忆，中央领导和外国友人招待的饭菜以水乡特色为主。红烧鲤鱼、清蒸鳜鱼、炸虾、炸黑鱼片、炸全蟹、清蒸甲鱼、松花、鲜莲藕、蜜饯等，值得一提的是肉嫩红烧鲤鱼等菜肴、甜咸口味、香脆酥脆，品尝后深受好评；胜芳紫蟹、银鱼等也长期作为贡品供应给皇室，属于清宫菜系。包括红烧海红鱼翅、红烧蟹黄、软炸菠萝、糖醋鲤鱼、爆炒虾仁、软炸银鱼、红烧板栗白菜、红烧三片、红烧蟹黄海鲜、红烧三片鸟、清蒸胜芳蟹、八宝莲子汤十二道菜均源于胜芳菜。