麻辣嘎鱼的做法

小伙伴们都想知道一些关于麻辣嘎鱼的做法和麻辣干锅怎么做家常做法视频的题，今天小编为大家详细的解说一下。

麻辣鱼的做法以及麻辣香锅的家常菜视频，可以参考以下文章

麻辣鱼的制作方法

材料

-嘎鱼500克

-青蒜适量

-辣椒粉适量

-花椒适量

-葱、姜、蒜适量

-盐适量

-料酒适量

-生抽适量

-根据需要加醋

-适当加糖

-鸡精适量

-适量的油

步

1、鱼去鳞、去骨，切块，用盐、料酒、鸡精腌制10分钟左右。

2.将葱、姜、蒜切碎，准备辣椒面和花椒。

3、锅中烧热油，加入葱、姜、蒜炒香，然后加入腌制好的鱼片炒香。

4、加入适量的盐、料酒、生抽、醋、糖和鸡精，炒匀。

5.加入辣椒面和花椒继续翻炒均匀。

6.加入足够的水，盖上锅盖煮约5分钟至长嘴鱼熟。

7、青蒜切段，放入锅中，翻炒均匀，装盘。

麻辣香锅的制作方法

材料

-20克扇贝

-蘑菇20克

-20克豆腐

-10克鸡翅

-青椒10克

-红辣椒10克

-洋葱10克

-5瓣大蒜

-2片生姜

-适量食用油

-盐适量

-生抽适量

-料酒适量

-适当加糖

-鸡精适量

-辣椒粉适量

步

1.干贝和香菇用温水泡软，洗净备用。

2.将鸡翅焯水备用。

3.青椒、红椒、葱、蒜、姜切末备用。

4、锅中加入适量油，加入蒜末炒香。

5.加入鸡翅炒至变色。

6.加入干贝、蘑菇、青椒、红椒、洋葱、姜末，翻炒均匀。

7、加入适量的盐、生抽、料酒、糖和鸡精，翻炒均匀。

8.加入足够的水，盖上盖子煮约20分钟至鸡翅熟透。

9、将煮熟的鸡翅放入锅中，加入适量辣椒粉，继续翻炒均匀。

10.取出干贝和蘑菇，撒上青蒜末即可食用。

麻辣鱼怎么做呢？1.锅中放入食用油。油热后，加入花椒炒至麻。然后加入干辣椒、姜片、葱、蒜和老干妈酱炒香。然后加入料酒、生抽、糖，烧热锅里的水，基本没过鱼就可以了。

2加入处理好的雀鱼，大火煮约10-15分钟。鱼肉鲜嫩，不需要煮很长时间。加入盐、鸡精调味。

3、出锅后撒上少许香菜装饰即可。建议锅里不要加任何配菜，这样才能享受到鱼本来的鲜美味道。

4.豆腐切大块，莲藕切片。

5.吃完鱼后，将切好的豆腐和莲藕片倒入剩下的辣汤中煮开，即可继续食用。

麻辣黄丁鱼怎么做才好吃？原料

黄椒丁2斤，肥猪肉20克，泡椒250克，葱15克，姜10克，大蒜10克，鱼香精10克。

调味料

盐3克，味精2克，鸡精5克，豆瓣酱5克，料酒10克。

怎么做

1.选择新鲜的黄辣椒丁，越小越好，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。如果你不知道怎么处理黄辣椒丁，你可以去找鱼老板，让他帮你杀了，清洗干净，然后带回家。我们会在烹饪前对其进行处理。

2、葱洗净切段，姜洗净切片，蒜用刀拍打，鱼味洗净备用。

3、洗净的黄辣椒丁沥干水分，放入容器中，加少许料酒、葱、姜、少许盐、鸡精，拌匀腌制。腌制是为了去除黄椒的腥味。黄椒体表的粘液无需清洗，即可食用。

4、炒泡椒汤炒锅中倒入少许色拉油，加入少许猪油，小火炒，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜各少许，炒匀小火爆香，炒至红色。油烧热，加入泡椒，小火炒香，锅中倒入适量水，加入少许泡椒水，加入以上所有调味料，小火煮至汤香。

5.挑出腌好的黄辣椒丁。去掉腌姜、葱和酱水。将黄辣椒丁倒入汤锅中，小火煮5分钟。