鸡蛋包什么饺子好吃，鸡蛋饺什么馅好吃

“冬至过后，一切都冻结了。”转眼间，又到了冬至，接下来的九个寒冷的日子即将开始倒计时。俗话说“冬至不包饺子，耳朵冻了没人管”，北方几乎家家户户在冬至这天都要包饺子、吃饺子。有句话说，冬至大如过年，包饺子、吃饺子是不能错过的事情。

很多人在吃饺子之前总是担心要吃什么馅儿，而这次我们给大家介绍的是韭菜鸡蛋饺子。这些饺子是最受欢迎的素饺子，但没有多少人知道它有多好吃。

我奶奶已经60多岁了，做韭菜鸡蛋饺子是高手，基本上只用盐、香油、胡椒粉三种材料，依次添加。无需加水，即可享受独特、新鲜、浓郁的味道。如果有喜欢吃韭菜鸡蛋饺子的朋友，冬至的时候可以这样包，韭菜脆嫩软，但不水，味道又好又好吃。

韭菜鸡蛋饺子

所需食材葱、鸡蛋、面粉、虾米、盐、香油、胡椒粉。

1、将适量面粉倒入盆中，加水，搅拌成面团，然后揉面，静置30分钟左右，形成光滑的面团。将韭菜洗净，切块，放入碗中备用。

2、在碗中打入4个鸡蛋，加入适量的盐，锅中倒入足够的食用油，烧热，然后倒入蛋水，待蛋水微熟时，用筷子快速搅拌，将蛋液打碎。鸡蛋，然后放在盘子上冷却。请。

3、将适量的虾壳倒入锅中，用小火慢慢煎至香，然后关火晾凉。在大葱中加入2汤匙香油，搅拌均匀，使香油覆盖在大葱上。

提示。之所以先在韭菜里加香油，是为了让油吸收水分，但如果先加盐，盐就会沉淀出韭菜中的大部分水分，使其变得无味。可口的。

4.将冷却的鸡蛋和虾壳倒入韭菜中拌匀，然后加入半勺胡椒粉和少许盐再次拌匀。

小贴士在韭菜馅里加入适量的辣椒，可以解腻开胃，给韭菜馅饺子增添鲜味和风味，防止饺子有油腻的味道。不要加太多盐。一是因为煎鸡蛋含有大量的盐，二是防止盐分过多析出水分。

5、面团发酵好后，取一份，揉成长条，切成一口大小的块，放入饺子皮中，加入馅料，包成想要的形状，放入沸水中。然后煮。

加生抽、五香粉或者其他调味料怎么样？

1、如果加了生抽和蚝油，调味会太鲜，而韭菜和虾米已经很新鲜了，所以不要加。添加生抽和蚝油很容易掩盖原来的鲜味。韭菜和鸡蛋。

2、不要添加五香粉、十三香粉，它们主要是用来去除肉类的腥味。充满。你尝不到韭菜和鸡蛋的香味。

煮酒也是如此，需要一个蒸发过程来去除腥味，而包在饺子里时，煮酒的味道根本出不来，味道明显像煮酒，所以不能加到饺子里。而且成分只有一种。

3、不要加葱、姜、蒜、花椒，一般这四种调料是在和肉馅饺子时用来去腥提味的，但其实没有必要加。韭菜鸡蛋馅的饺子气味太浓烈，影响了韭菜鸡蛋的鲜味，味道怪怪的。

——老井说话——

这些韭菜鸡蛋馅的饺子比较素。如果馅料里多加些虾壳，会更鲜、更香。如果你有干虾或新鲜虾，可以添加它们以使其更新鲜。如果吃素的话，还可以加蘑菇或者粉丝之类的食材。另外，煎鸡蛋和虾米一定要放凉后才可以倒入韭菜中，否则韭菜太热，可能会煮开出水，包出的饺子就没味道了，请小心。

我是市场食品猎人。我已经报道这个世界很多年了，它仍然是明亮和令人兴奋的！我喜欢关注这座城市的吃喝玩乐，每天更新食谱和美食轶事。跟着我，享受美食，不会迷路。

一、韭菜鸡蛋香菇包饺子好吃吗？

不仅好吃，而且非常好吃。质地很香，有韭菜、蘑菇、鸡蛋的香气，味道香浓，营养丰富。我家经常包饺子，但有时也很好吃。有人说大葱的味道太浓了，压住了蘑菇的味道，但我们家不是这样的，大家都很高兴，因为它有蘑菇的余味，而且持续时间更长。如果你不吃的话那样的话，你会尴尬很长一段时间。

二、香菜鸡蛋素馅饺子的做法？

步骤/方法1

材料鸡蛋2个，香菜400克，饺子皮500克，盐适量，油适量，葱花适量，五香粉适量

做法

1.首先，将鸡蛋打入碗中。

步骤/方法2

2.锅中烧热油，加入鸡蛋，炒至熟透。

步骤/方法3

3、香菜去根，洗净，沥干水。

步骤/方法4

4.香菜切碎，加入油搅拌均匀。

步骤/方法5

5、加入鸡蛋、盐、五香粉搅拌均匀。

步骤/方法6

6、将饺子一个一个包起来。

步骤/方法7

7.锅中烧开水，煮饺子。

三、啥菜包饺子最好吃？

韭葱！韭菜和鸡蛋粉丝做饺子馅真是太美味了。买新鲜的韭菜，洗净泡在水里，然后把一把红薯粉丝泡在温水中，煮面条。锅中烧热几个鸡蛋，加入油，将鸡蛋打散煎熟，然后冷却，韭菜切碎，面条放入沸水中沥干。切成小块，切碎的鸡蛋中加入韭菜，调好馅儿，包饺子。即使蒸或煮也很美味。

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